Corso Igiene degli Alimenti

per il personale alimentarista

Obiettivi

Fornire ai partecipanti i principi fondamentali per comprendere quali siano i comportamenti igienicamente corretti per un alimentarista e per sviluppare conoscenze in ordine al proprio stato di salute e ai collegati pericoli di trasmissione di malattie attraverso gli alimenti e le attività correlate.

I risultati che si intendono raggiungere sono:

  • far acquisire conoscenze e competenze coerenti con il tipo di attività svolta;
  • incoraggiare gli operatori ad assumere un atteggiamento responsabile e corretto nella produzione, preparazione, somministrazione e vendita di alimenti;
  • fornire agli addetti informazioni sulle pratiche da adottare in materia di igiene degli alimenti anche al fine di ottemperare alle norme vigenti;
  • migliorare le conoscenze degli operatori e, di conseguenza, ridurre il rischio, per i consumatori, di malattie trasmesse con gli alimenti ed aumentare il livello di qualità igienico – sanitaria delle produzioni.

Destinatari

Il corso è rivolto a tutti gli operatori che svolgono “mansioni a rischio” di cui alla L.R. n. 22/07 e s.m.i., cioè addetti alla produzione post-primaria, alla trasformazione, alla preparazione, alla somministrazione, al commercio di prodotti alimentari sottoposti a regime di temperatura controllata.

Metodologia didattica

Le lezioni sono frontali e interattive e prevedono, accanto all’esposizione accurata dei vari elementi di rischio, simulazioni, discussioni guidate e casi pratici.

Attestati

Sarà rilasciato a tutti i partecipanti un attestato di frequenza

 

  • Sede del corso: CSAD – Centro Studi Ambientali e Direzionali
  • Durata: 4 ore (1 lezione)
  • Posti disponibili: 30
  • Termine iscrizioni: 6 giorni prima della data di inizio Corso
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Mini Master Sicurezza e Certificazione di Prodotto Agroalimentare

Brochure

Obiettivi

Certificare un prodotto alimentare vuol dire valorizzarne quelle caratteristiche che lo rendono unico e inimitato, il “sistema HACCP”, garantisce un approccio orientato alla prevenzione e riduzione del rischio alimentare. La nuova norma ISO 22000 che armonizza HACCP, ISO 9000 e ISO 14000. La tracciabilità e rintracciabilità (UNI 11020:2002 – UNI 10939:2001 – Reg.CE 178/2002) sono presupposti essenziali per una produzione e gestione efficente e sicura Gli schemi BRC e IFS sono anch’essi strumenti essenziali di qualifica dei fornitori utilizzati da retail stranieri (Inghilterra Germania Francia) in uso nella grande distribuzione organizzata l’ Eurepgap è schema di certificazione internazionale.

Il Corso di tipo professionale intende formare e qualificare uno “specialist” di settore. Questa “nuova” figura di “esperto qualificato” svolgerà attività di consulenza per imprese società enti, sarà in grado di:

  • Coordinare sviluppare e gestire il “Sistema Agroalimentare” secondo lo standard:ISO 22000:2005
  • Operare secondo i Sistemi di certificazione Volontari quali : BRC – IFS – HACCP – EUREPGAP – UNI 1039:2001 – UNI 11020:2002
  • Operare secondo i Sistemi di certificazione Cogenti quali i Regolamenti comunitari
  • Verificare la conformità di un Sistema di Certificazione di Agricoltura biologica, conforme a norme internazionali, nazionali e comunitarie
  • Conoscere e gestire le criticità delle principali filiere agroalimentari

Destinatari

  • Imprenditori e dirigenti di aziende del settore
  • Consulenti del comparto agro-forestale
  • Responsabili qualità
  • Consulenti nell’area dei sistemi di gestione
  • Liberi professionisti
  • Laureati e diplomati specializzati in scienze agrarie e forestali, scienze e tecnologie alimentari, chimica, biologia, ingegneria, lauree ad indirizzo economico/giuridico
  • Tecnici, valutatori che operano nel settore della certificazione agroalimentare ed a tutti coloro che sono interessati alle tematiche della sicurezza alimentare

Opportunità professionali

Consulenza aziendale, Direzione e coordinamento per soggetti quali: aziende coinvolte nell’adozione di certificazioni volontarie o cogenti, associazioni di categoria, enti pubblici, consorzi di imprese e cooperative

 

  • Sede del corso: CSAD – Centro Studi Ambientali e Direzionali
  • Durata: 160 ore
  • Posti disponibili: 20
  • Termine iscrizioni: 6 giorni prima della data di inizio Corso
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Master Marketing Management

per le imprese profit e no-profit, gli enti pubblici

Sede: BARI

Vantaggi

  • 1500 ore full time (10 mesi)
  • 4 mesi di alta formazione in aula (500 ore, di cui 320 ore di lezioni frontali e 180 ore di project work in aula)
  • 6 mesi di stage in azienda garantito a tutti i partecipanti (1000 ore)
  • 100% docenti senior altamente qualificati con almeno 5 anni di esperienza nel settore oggetto della materia che insegnano
  • Indagine customer satisfaction del 100% degli iscritti
  • Lezioni interattive con esercitazioni, case history e role playing

Presentazione

Le organizzazioni che raggiungono un successo duraturo sono quelle che capiscono prima e meglio di altre cosa vuole il mercato e creano valore per i loro pubblici di riferimento meglio dei competitori; ma il mercato, le tecnologie e le aspettative dei clienti cambiano continuamente. Per avere e mantenere il successo ed il consenso occorre dunque saper innovare continuamente le strategie di marketing.

Molte delle vecchie regole non valgono più in un mondo in cui la concorrenza si intensifica, i vantaggi competitivi sono presto imitati, la “globalizzazione” pervade ogni business, la vita dei prodotti tende ad accorciarsi. Nelle organizzazioni si accentua l’orientamento a ricercare personale con sempre maggiori qualifiche e competenze, con grande propensione all’apprendimento e al cambiamento.

In questo contesto le grandi come le piccole organizzazioni necessitano di figure professionali in possesso di Competenze di Marketing per poter individuare soluzioni efficaci ai problemi emergenti e stabilire relazioni reciprocamente soddisfacenti con i pubblici di riferimento.

Obiettivi

Il Master si propone di fornire ai partecipanti le conoscenze e le competenze necessarie per:

  • Interpretare correttamente il ruolo del Marketing come elemento centrale dell’attività di governo delle Organizzazioni
  • Gestire le funzioni analitico-strategiche del processo di Marketing dalla rilevazione e interpretazione delle informazioni alla definizione del posizionamento
  • Tradurre le strategie in scelte operative nella gestione del Marketing Mix
  • Formulare piani di Marketing integrati a guida dell’intero processo
  • Progettare strategie e piani di comunicazione

Destinatari

Il Master è rivolto a laureati in discipline scientifiche, umanistiche e tecniche.

Attestati

Al termine del Master a tutti i candidati che avranno superato gli esami previsti, verrà rilasciato il Diploma del Master e altri attestati di seguito specificati:

  1. Diploma MASTER ESPERTO IN MARKETING MANAGEMENT
  2. Attestato Esperto in comunicazione aziendale e relazioni pubbliche
  3. Attestato Esperto in Strategie di Vendita e Tecniche di promozione del prodotto
  4. Attestato Esperto in Marketing analitico-strategico
  5. Attestato Esperto in Web Marketing e Digital Communication
  6. Attestato Neuromarketing e Customer Experience

 

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Master Manager dei Sistemi di Gestione dell’Energia

Esperto in Gestione dell’Energia – EGE, Internal Auditor ISO 50001, Auditor ISO 14001, Regolamento EMAS, Emission Trading, Protocollo di Kyoto, Carbon Footprint, Lyfe Cicle Assesment – LCA, Environmental Product Declaration – EPD, Efficienza Energetica

Sede: BARI

Il Master mira a formare la figura del Consulente Direzionale con specializzazione in Sistemi di Gestione Energia, Ambiente e Risk Management.

Tale figura è in grado di gestire in modo efficace ed efficiente gli adempimenti in materia di tutela dell’ Ambiente, risparmio Energetico, Sistema di Management Aziendale Ambiente ed Energia con una ottica globale ed innovativa che recepisce le più moderne tecniche di Risk Management introdotte dalla UNI ISO 31000:2010, in linea con le nuove ISO 9001:2015 e ISO 14001:2015. 

Il Master fornisce le competenze necessarie per la gestione delle attività e dei processi aziendali nonché la capacità di progettare, implementare e verificare un sistema di gestione integrato per l’Energia e l’Ambiente secondo l’Approccio per Processi e il Risk Management.

L’obiettivo principale del Master è quello di creare le competenze, teoriche e pratiche, necessarie per poter operare sia come libero professionista sia come dipendente all’interno di società di consulenza ovvero, in staff di Direzione, in istituzioni pubbliche locali, nazionali e internazionali, nonché in tutte quelle realtà aziendali che hanno acquisito o hanno la volontà di acquisire la certificazione ISO 9001, ISO 14001, Reg. EMAS, ISO 50001, Esperto in Gestione dell’Energia, Energy Manager, Energy Service Company (E.S.Co.), progettista di interventi di efficientamento energetico. Fornisce, altresì, i prerequisiti necessari ad operare come Auditor all’interno degli Organismi di Certificazione dei Sistemi di Gestione. 

I titoli conferiti dal Master, tutti riconosciuti in virtù degli accreditamenti di cui è in possesso la scuola, permettono al partecipante di potersi inserire più facilmente nel mondo del lavoro o accrescere le proprie conoscenze in una carriera già avviata.

Plus del Master

  • 9 ATTESTATI
  • 1500 ore full time 
  • 500 ore di ALTA FORMAZIONE in AULA (di cui 320 ore di lezioni frontali in aula e 180 ore di project work) 
  • 1000 ore di STAGE in Azienda
  • 90% di PLACEMENT occupazionale 
  • Indagine CUSTOMER SATISFACTION del 100% degli Iscritti
  • 100% DOCENTI SENIOR ALTAMENTE QUALIFICATI con almeno 5 anni di esperienza nel settore oggetto della materia di insegnamento.  
  • Lezioni interattive con esercitazioni, case history e role playing
  • Crediti formativi per iscritti agli Ordini Professionali

Obiettivi

Agevolare il transito dei partecipanti dall’università al mondo del lavoro o, per quanti abbiano già una attività lavorativa in essere, ottimizzare i percorsi di carriera.

Tale obiettivo è integralmente condiviso dai docenti che, selezionati nel mondo della Consulenza Direzionale, degli Organismi di Certificazione, delle Società di Consulenza e delle aziende Partner, si impegnano a fornire relazioni e suggerire opportunità professionali agli allievi.

Destinatari

  • laureati in discipline sia scientifiche sia umanistiche. In particolare è adatto a tutti coloro che sono in possesso di diploma di laurea (vecchio ordinamento), laurea triennale o laurea magistrale (nuovo ordinamento) che vogliano arricchire il loro bagaglio culturale con competenze tecniche specialistiche ed avere l’opportunità di sviluppare esperienze all’interno di realtà aziendali;
  • diplomati con un’esperienza tecnica nel settore del Master di almeno 2 anni certificabile dal curriculum vitae;
  • dipendenti d’azienda e /o aziende che desiderino formare i propri collaboratori;
  • consulenti e/o liberi professionisti intenzionati ad ampliare il bagaglio dei servizi offerti ai propri clienti.

Attestati rilasciati

  1. Attestato DIPLOMA MASTER CONSULENTE DIREZIONALE con specializzazione in progettista, sistemista e valutatore di sistemi di gestione dell’ENERGIA E DELL’AMBIENTE IN RISK MANAGEMENT
  2. Attestato Progettista Qualità UNI EN ISO 9001 e Ambiente UNI EN ISO 14001
  3. Attestato Progettista Ambientale UNI CEI EN ISO 50001:2018
  4. Attestato Esperto In Gestione Dell’energia (EGE)
    Corso 40 ore iscritto al Registro KHC n. EGE201 valido per l’acceso all’esame di certificazione Accredia
  5. Attestato Auditor Sistemi di Gestione Ambientale UNI EN ISO 14001
    Corso 40 ore iscritto al Registro CEPAS n. 82
  6. Attestato Auditor Sistemi di Gestione Qualità UNI EN ISO 9001
    Corso 40 ore iscritto al Registro CEPAS n. 81
  7. Attestato Internal Auditor Sistemi di Gestione dell’Energia UNI CEI EN ISO 50001:2018
  8. Attestato Auditor Emission Trading
  9. Attestato Esperto Criteri Ambientali Minimi (CAM)

Un allievo della prima edizione del Master Manager di Sistemi di Gestione dell’Energia in sede di project work ha contribuito alla redazione della diagnosi energetica iniziale dell’Amtab  S.p.A. di BARI

 

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Master Manager di Eventi e Congressi in Risk Management

Marketing e Comunicazione, Meeting Management, Meeting Industry, Eventi Culturali, Sportivi, Spettacolo, Arte e Sociale

Sede: BARI

V ed.

Il settore congressuale MICE (Meeting, Incentives, Conventions, Exhibition) rappresenta oggi l’area di attività più redditizia e produttiva nell’ambito del comparto turistico. Numerose destinazioni turistiche e una quantità crescente di aree territoriali stanno perciò cercando di riorientare la loro economia verso una capacità di attrazione di traffico congressuale.Questo ruolo viene svolto tipicamente dai Convention Bureaux che interagiscono con PCO,Meeting Planner, Incentive Houses e tutte le figure professionali afferenti la Meeting Industry.

Naturalmente, essendo quest’ambito di attività caratterizzato da dinamiche di mercato, logiche di business e comportamenti d’acquisto specifici e significativamente diversi da quelli del turismo leisure, la sua gestione ed il suo sviluppo richiedono competenze professionali ampie, diversificate e di specializzazione avanzata.

Vantaggi

  • 4 attestati
  • Stage di 6 mesi in Azienda
  • Crediti Formativi Universitari (CFU)

Obiettivi

Il Master intende formare manager in grado di:
Distinguere e interpretare le caratteristiche, le finalità, i bisogni, le logiche operative e amministrative delle varie tipologie di eventi.
Operare nella pianificazione e gestione delle principali attività riferite alla organizzazione di eventi aggregativi sia in una logica di filiera (i vari attori e gestori che concorrono alla realizzazione degli eventi) sia nell’ambito di un sistema complesso di offerta inteso come momento unificante di tutte le risorse della destinazione.
Inserirsi nelle dinamiche produttive riferite ai vari operatori (centri congressi,alberghi congressuali, agenzie PCO, incentive houses, divisioni di meeting planning interne ad aziende ed organizzazioni, ecc.) svolgendo consapevolmente ruoli e funzioni finalizzati al raggiungimento degli obiettivi specifici.
Avviarsi ad attività di coordinamento a livello manageriale nel ruolo di gestori di progetto e di coordinatori dell’attività di un convention bureau.
Esercitare funzioni di controllo della qualità nella progettazione e produzione di eventi aggregativi con riferimento agli standard qualitativi e alle funzioni professionali internazionalmente codificate.
Inserirsi produttivamente nel processo di aggregazione delle risorse e promozione della destinazione congressuale.

Destinatari

Il Master è rivolto a LAUREATI  in discipline sia scientifiche che umanistiche interessati ad acquisire strumenti operativi mediante un percorso formativo dai contenuti innovativi e pratici utili per l´inserimento nel mondo del lavoro.

Attestati rilasciati

Al termine del Master a tutti i candidati che avranno superato gli esami previsti, verrà rilasciato il Diploma del Master e gli attestati di qualifica:

  1. ATTESTATO MASTER “MANAGER DI EVENTI E CONGRESSI”
  2. ATTESTATO ESPERTO IN MARKETING E COMUNICAZIONE DI EVENTI E CONGRESSI
  3. ATTESTATO ESPERTO PIANIFICAZIONE E ORGANIZZAZIONE DI EVENTI E CONGRESSI
  4. ATTESTATO GESTIONE CONVENTION BUREAUX

 

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Master Management del Turismo Valoriale e Sostenibile

Comunicazione e Marketing Turistico e Valoriale, Food & Beverage Management, Agenzie di Viaggi, Tour Operator, Hotel Management, Organizzazione di Eventi e Congressi, Turismo Sostenibile ed Ecolabel e Ambiente per il Turismo

1500 ore

Sede: BARI

Negli ultimi anni il settore turistico è stato caratterizzato da profondi cambiamenti, che hanno modificato l’approccio dell’azione di management e di marketing territoriale, ormai consapevole dell’importante ruolo assunto dagli effetti sociali e ambientali sullo sviluppo economico territorio.

Vantaggi

  • 7 attestati
  • Stage di 6 mesi in Azienda
  • Crediti Formativi Universitari (CFU)

Obiettivi del Master

Il Master in Management del Turismo fornisce un percorso formativo completo, con l’intento di rispondere alla crescente richiesta da parte delle imprese turistiche di personale e di giovani professionisti altamente specializzati e qualificati.

Destinatari

Il master è rivolto a laureati in discipline sia scientifiche che umanistiche.

Attestati rilasciati

Il Master consente di ricevere 7 attestati di qualifica:

  1. Diploma Master con specializzazione in “MANAGEMENT DEL TURISMO”
  2. ESPERTO IN MARKETING E COMUNICAZIONE IN AMBITO TURISTICO
  3. ORGANIZZATORE PROFESSIONALE DI EVENTI E CONGRESSI (PCO)
  4. QUALITÀ E AMBIENTE
  5. ESPERTO TECNICO DI AGENZIE DI VIAGGIO
  6. MANAGER TOUR OPERATOR
  7. FRONT OFFICE MANAGER

 

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Master post laurea

Profilo della Scuola

CSAD dal 2002 è la Scuola di Alta Formazione Manageriale specializzata nel progettare e realizzare Corsi e Master finalizzati all’inserimento in azienda seguendo la filosofia del long life learning.

Obiettivo

della scuola è agevolare il passaggio dal mondo universitario a quello del lavoro.

Corpo Docente

È al 100% formato da manager di azienda e consulenti con almeno 5 anni di esperienza nel settore oggetto della materia di insegnamento.

Area placement

Punto di forza del nostro Gruppo: il 90% degli studenti dei Master CSAD risulta occupato.

Stage

CSAD offre ai suoi Allievi l’opportunità di essere guidati nella scelta del proprio progetto di vita lavorativa, e garantisce ad ogni Allievo dei Master un periodo di stage di 6 mesi da svolgersi in Italia o all’estero.

CSAD – Centro Studi Ambientali e Direzionali eroga 8 Master post lauream full time e 3 Short Master (anche in formula weekend), nei settori:

agroalimentare – ambiente – energia – automotive – comunicazione – congressuale – cuochi – etica – eventi – mangement – marketing – privacy – qualità  – sicurezza/safety – turismo

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Short Master Primavera 2020

anche in formula weekend
NEW! modalità ONLINE WEBINAR

 

Profilo della Scuola

CSAD dal 2002 è la Scuola di Alta Formazione Manageriale specializzata nel progettare e realizzare Corsi e Master finalizzati all’inserimento in azienda seguendo la filosofia del long life learning.

Obiettivo

della scuola è agevolare il passaggio dal mondo universitario a quello del lavoro.

Corpo Docente

È al 100% formato da manager di azienda e consulenti con almeno 5 anni di esperienza nel settore oggetto della materia di insegnamento.

Area placement

Punto di forza del nostro Gruppo: il 90% degli Studenti dei Master CSAD risulta occupato.

Stage

CSAD offre, agli Allievi che ne fanno richiesta, l’opportunità di essere guidati nella scelta del proprio progetto di vita lavorativa, e garantisce ad ogni Allievo dei Master un periodo di stage di 6 mesi da svolgersi in Italia o all’estero.

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Sede logistica

Il Master si svolgono a

Bari  in Via delle Murge 65/A

Roma in Via Brembate, 2 (Zona Labaro)

 

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Modalità di ammissione

Partecipanti

Il Master è a numero chiuso per garantire la qualità delle attività didattiche: è previsto un numero massimo di 25 partecipanti.

Selezione

Per iscriversi è necessario partecipare ad una selezione. La prova di selezione è costituita da:

  • valutazione delle competenze ed esperienze storiche (tramite esame del curriculum)
  • test di natura tecnico-scientifica e logico-matematica
  • colloquio psico-attitudinale e motivazionale

Le selezioni, condotte da componenti del Comitato Tecnico-Scientifico, avverranno nella sede di Bari, previa prenotazione da parte dei candidati.

Potranno essere attivate altre sedi di selezione in presenza di un numero significativo di candidati.

Il candidato al Master, dopo aver compilato il Modulo “Richiesta di Selezione” dovrà inviarlo, allegando il proprio curriculum:

  • via fax allo 080.564.19.46
  • via posta a CSAD – Centro Studi Ambientali e Direzionali – Via delle Murge, 65/A – 70124 Bari
  • via e-mail a info@csad.it
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CSAD Centro Studi Ambientali e Direzionali Srl | P. I. 08541680727
Viale Paolo Borsellino e Giovanni Falcone, 2 – BARI | tel. 080 5618455 | cell. 348 7507598 | e-mail info@csad.it | Privacy Policy & Cookie Policy